Na crista da onda:

A gordura envolve a baleia exatamente como a casca envolve a laranja; e é removida de maneira semelhante à que se usa para descascar uma laranja, isto é,em espiral. E isso porque a tensão constante, causada pelo molinete, faz com que o animal role diversas vezes sobre si mesmo, dentro da água; e,à medida que a gordura vai sendo ''descascada'', é conduzida, pela escotilha maior, até um salão sem mobília, chamado ''salão Oval''. E ai várias mãos peritas iniciam o trabalho de enrolar aquelas longas tiras de gorduras,como se fosse uma estranha massa de serpentes entrelaçadas ou enroscadiça escondendo seu uropígio pela sua Altivez de espirito.